Svéd puncsrolád glutén-, tej- és tojásmentesen
Budai Ágnes , 2025-03-31
Svéd puncsrolád glutén-, tej- és tojásmentesen
Hozzávalók 25 kis darabra:
Elkészítés:
• A fondant kivételével az összes alapanyagot egy tálba pontosan kimérjük, majd összegyúrjuk.
• Félretesszük.
• Elővesszük a fondant-ot és ízlés szerint színezővel színezzük.
• Amikor elnyertük a tetszőleges színt, porcukros nyújtólapon téglalap alakúra nyújtjuk.
• Hengert formálunk a kekszünkből, és a fondant-ot a téglalap szélére helyezzük.
• Feltekerjük úgy, hogy benne maradjon a kevert kekszünk.
• Ezután tetszés szerinti darabokra szeljük, és tálaljuk.
Jó tudni:
A fondant-ot és a kekszet házilag is el lehet készíteni.
A céklapor kitűnő színezőként funkcionál. A fondant garantáltan gluténmentes helyettesítője az „Unideck” néven kapható pl. cukrászdiszkontokban. Cukormentes változatban „Diadeck” éven lelhető fel.
Trükk:
A hengerünket megformálhatjuk fólia segítségével is, ha nagyobb mennyiséget akarunk egyszerre készíteni.
Hozzávalók 25 kis darabra:
| Megnevezés | Mennyiség | MEgys |
| Fondant/ Unideck | 0,4 | kg |
| Spec. keksz | 0,325 | kg |
| Karobpor / 100% perui kakaópor | 0,0875 | kg |
| Dió | 0,0875 | kg |
| Narancs | 0,0875 | kg |
| Liga margarin | 0,0875 | kg |
| Rum aroma | 0,025 | l |
| Ételfesték | pici | |
| Vanília aroma | pici |
Elkészítés:
• A fondant kivételével az összes alapanyagot egy tálba pontosan kimérjük, majd összegyúrjuk.
• Félretesszük.
• Elővesszük a fondant-ot és ízlés szerint színezővel színezzük.
• Amikor elnyertük a tetszőleges színt, porcukros nyújtólapon téglalap alakúra nyújtjuk.
• Hengert formálunk a kekszünkből, és a fondant-ot a téglalap szélére helyezzük.
• Feltekerjük úgy, hogy benne maradjon a kevert kekszünk.
• Ezután tetszés szerinti darabokra szeljük, és tálaljuk.
Jó tudni:
A fondant-ot és a kekszet házilag is el lehet készíteni.
A céklapor kitűnő színezőként funkcionál. A fondant garantáltan gluténmentes helyettesítője az „Unideck” néven kapható pl. cukrászdiszkontokban. Cukormentes változatban „Diadeck” éven lelhető fel.
Trükk:
A hengerünket megformálhatjuk fólia segítségével is, ha nagyobb mennyiséget akarunk egyszerre készíteni.
Vissza