Csokoládés, gesztenyés kölesrudi eperdísszel

Csokoládés, gesztenyés kölesrudi eperdísszel- gluténmentesen-tejmentesen-tojásmentesen

Hozzávalók 4 adagra:

 • Mérjük ki a hozzávalókat, hogy könnyebb dolgunk legyen az elkészítés során.

 • Szükségünk lesz egy edényre amiben megfőzzük a „túrót”.

 • Tegyük az edényünkbe az előre kimért kölest és a darát. Engedjünk rá annyi hideg vizet, hogy éppen ellepje.   

 • Kezdjük el főzni a magvainkat. Sűrű kevergetés mellett várjuk meg amíg magába szívja a vizet. 

 • Ekkor két részletben hozzáöntjük a kókusztejszínt és a cukrot. Folyamatos kevergetés mellett készre főzzük.

 • Levesszük a tűzről a masszánkat, hozzáadjuk a ligát és a citromlevet. A citrom héját is bele lehet reszelni, így intenzívebb citromos íz és illat érhető el.   

 • Alaposan összekeverjük és fedő alatt, bő fél órát pihentetjük. 

 • Amikor kézmelegre hűlt a masszánk hozzákeverjük a darált kekszet és a gesztenyemasszát is. Ízlésünknek megfelelő méretű rudakat formálunk a masszánkból és a hidegre tesszük. 

 • Türelmesebb háziasszonyaink hűtőben pihentetik a rudakat, de tehetjük fagyasztóba is. Itt vigyázni kell, hogy ne fagyjon meg a rudink mert különbem kicsapódik a benne lévő folyadék.  

 • Amíg hűl a rudink készítsük el a csokoládémázat!

Trükk: 

A rudit úgy is formázhatod hogy frissen tartó fóliába teszel a masszából, egy hosszú rudat kialakítva. Feltekerd és a két végét betekered mint a szaloncukrot. Így lesz egy méretes rudad amit hűtés után a számodra szimpatikus méretre vághatsz.

A kölest a készítés előtti este akár be is áztathatod vízbe. Főzés előtt öntsd le az áztató vizet a kölesről és friss vízzel engedd fel.

Jó tudni:

A kölesnek nagyon magas B – vitamin tartalma van és emellett kálciumot, káliumot, vasat, magnéziumot és cinket rejt magában. Nagyon jó rost forrás így a „szorult” helyzetekben is segíthet nekünk. Védi a szív és érrendszerünket. Alacsony glikémiás indexű így cukorbetegek és fogyókúrázók számára is ideális táplálék lehet. 
 

Csokoládé máz:

Hozzávalók:

Elkészítés:

 • A vizet és a cukrot feltesszük egy edényben melegedni. 

 • Amikor a cukor elolvadt belekeverjük a kakaó port. Állandó keverés mellett felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Hagyjuk hűlni pár percet és hozzákeverjük a ligát. 

 • A kihűlt rudikat belemártjuk a csoki mázba, sütőpapírra helyezzük, és fogyasztásig visszatesszük a hűtőbe. 

 • Friss eperrel tálaljuk.

 • Jó étvágyat!

Tipp:    

Gyerekekkel is készíthetjük. A formázás és a mázazás jó móka lehet kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Ha roppanós réteget szeretnél a rudikra akkor boríthatod olvasztott csokoládéval is.

 Jó tudni:

Több mint 4000 éve fogyasztja az emberiség a csokoládé különböző formáit. Mezoamerika a mai Mexikótól Costa Rica északi részéig elnyúló terület. Számos birodalom alakult itt ki, például az Aztékoké és a Majáke, akik mind nagyra tartották a kakaót. Eleinte a kakaótermés húsát majd a magokat is megőrölték és folyadékba keverve fogyasztották az uralkodó elit tagjai. Hittek abban, hogy a kakaó az istenek eledele. Fizetőeszközként is használták a kakaóbabot.